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Vegetarisch-vegane Kochbücher

Dr. Oetker: 100% pflanzlich

Endlich die eigene (WG-)Küche – aber wie koche ich, wenn ich alle tierischen Produkte vom Speiseplan streichen möchte? Ganz einfach, mit dem neuen Vegan-Kochbuch der Studentenfutter-Reihe: Rund 40 schmackhafte und abwechslungsreiche Rezepte sorgen dafür, dass rote Linsen, gebratene Kartoffelspalten und marinierter Tofu, aufregend gewürzt, richtig gut satt und glücklich machen.

Preis: 12 €

Jérome Eckmeier: Das Rock ‘n‘ Roll Veganer Kochbuch

In seinem ersten Kochbuch vereint Jérôme Eckmeier seine beiden großen Leidenschaften und nimmt euch mit auf eine kulinarische Zeitreise in die 50er Jahre. Den Geburtsjahren des Rock ‘n’ Rolls entsprangen Partybuffet-Klassiker wie Fleisch- und Eiersalate, Toast Hawaii, Marmor- und Käsekuchen und der mit Salzstangen gespickte Mett-Igel.

Preis: 18 €

Rory Freedman: Skinny Bitch – das Kochbuch

Für alle, die sich schlank, schön und gesund essen wollen!

Rory Freedman und Kim Barnouin essen gerne und können sich ein Leben ohne Lasagne oder Schokolade gar nicht vorstellen. Dass gesunde Ernährung und leckeres Essen kein Widerspruch sein muss, beweisen sie mit über hundert einfachen und kalorienarmen veganen Rezepten. Gewürzt ist das Ganze mit dem einmalig unverblümten Stil der Autorinnen und zahlreichen frechen Tipps und Tricks.

Preis: 7,95 €

Daniela Friedl: So schmeckt‘s wie früher – traditionelle Gerichte vegan zubereitet

Vegane Küche und traditionelle Hausmannskost – auf den ersten Blick scheint dies ein Widerspruch zu sein. Daniela Friedl zeigt jedoch, wie daraus eine gelungene Kombination entsteht, die sowohl Erinnerungen weckt als auch bodenständige Gaumenfreuden verspricht.Die Autorin stellt ihre persönlichen Lieblingsgerichte aus Kindertagen vor – neu entdeckt, vegan und tierleidfrei.Die liebevoll bebilderten Rezepte werden mit wertvollen Tipps und historischen Hintergrundinformationen abgerundet.

Preis: 19,90 €

Herta Gal: Das große Kochbuch der vegetarischen Köstlichkeiten

Dieses Kochbuch führt Sie auf eine kulinarische Reise um die ganze Welt. Sie finden eine Fülle verlockender Rezept-Ideen für Salate, Suppen, Brotaufstriche, Hauptgerichte, Soßen, Brote, Kuchen und Desserts.Die große Vielfalt der vegetarischen Köstlichkeiten – aus rein pflanzlichen Zutaten – macht Appetit auf eine aromatische und gesunde Küche. Die appetitlichen Gerichte sind einfach zuzubereiten und machen das Nachkochen für Anfänger und Fortgeschrittene zum Vergnügen.

Preis: 29,90 €

Surdham Göb: Meine vegane Küche

In einer Fülle überraschender Rezepte zeigt uns der erfahrene Kochprofi, dass vegane Küche Genuss, Vielfalt und Lebensfreude pur sein kann. Mediterrane, asiatische und europäische Einflüsse werden zu einer zeitgemäßen Küche vereinigt, die Idee einer nachhaltigen Ernährung in genussvollen Rezepten ausgedrückt. Der Autor hat auf unzähligen Reisen und durch unermüdliches Experimentieren seinen eigenen unverkennbaren Kochstil entwickelt. Entstanden ist eine konsequent vegane, biologische, schmackhafte Küche.

Preis: 19,90 €

Annette Heimroth & Brigitte Bornschein: Vegan & vollwertig genießen

Ganzheitlich vegan genießen, das bedeutet neben den Fragen des Tierschutzes auch die gesundheitlichen Vorteile einer vollwertigen Ernährung mit einzubeziehen. Die Rezepte sind an die Vollwerternährung nach Bruker angelehnt und bieten von gesunden Frühstücksideen über vegane Aufstriche, Dips und Saucen sowie Backrezepte die ganze Palette an tierproduktfreier Frischkost und veganen Kochrezepten für Suppen, Hauptgerichte, Beilagen bis hin zu Desserts, Süßspeisen, Plätzchen und Kuchen.

Preis: 19,90 €

Uschi Herzer, Joachim Hiller: Das Ox-Kochbuch 5: Kochen ohne Knochen

Rein pflanzliche Rezepte für Beginner und Könner, von simpel bis anspruchsvoll. Von Punks, nicht nur für Punks. Uschi Herzer und Joachim Hiller leben seit Ende der Achtziger vegetarisch und seit einigen Jahren völlig tierproduktfrei – sie wissen also, wovon sie reden. Im neuesten Ox-Kochbuch präsentieren sie Basics für Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichte, Desserts und Süßes, aber auch komplette Menüs “ohne Knochen”. In ihrer veganen Punkrock-Küche kommt völlig undogmatisch Fleischersatz aus Soja und Seitan in Topf und Pfanne.

Preis: 9,90 €

Attila Hildmann: Vegan for Fun

Attila Hildmann ist ein wahrer Meister trickreicher Rezeptideen, die auch den verwöhntesten Gaumen begeistern. Selbst deftige Geschmacksrichtungen, wie man sie eigentlich nur von Fleisch kennt, zaubert er mühelos auf den Teller. Die Rezepte sind dabei verblüffend einfach und er fordern nur ein Umdenken beim Einkauf der Zutaten. Vieles kann auch mal eben zwischendurch als Snack oder fürs Büro zubereitet werden und bringen gesunde Abwechslung in die Ernährung.

Preis: 24,95 €

Attila Hildmann: Vegan for Fit

Warum kann man eine Diät nicht als Wohlfühlprogramm gestalten? So, dass man Übergewicht abbaut und Defizite ausgleicht? In “Vegan for Fit” zeigt Attila Hildmann, was man mit einem Rundum-”Reset” von Körper und Geist in 30 Tagen erreicht. Die Erfahrungen, die die Teilnehmer in den Testreihen seiner “Facebook-Challenge 2012″ mit dieser Diät-Form gemacht haben, sprechen für sich, einige “Probanden” kommen im Beileger des Buchs zu Wort.

Preis: 29,95 €

Nicole Just: La Veganista

La Veganista lebt in Berlin. Ihr Opa, der Metzger, fragt immer: Vegan?! Was kannst Du denn dann noch essen? Die Antwort: So viel, dass GU ein ganzes Kochbuch dazu macht! Und in diesem präsentiert sich La Veganistas Küche genussvoll, überraschend vielseitig und alltagstauglich. Unkomplizierte Gerichte begleiten durch den Alltag und vereinen Ernährungsbewusstsein mit vollem Genuss und dem Credo: Vegan, ja, Verzicht nein! Wer vegan kocht, isst eben immer lecker!

Preis: 16,99 €

Christina Kaldewey: Vegane Küche für Kinder

Du möchtest das Zusammenleben mit deinem Kind vegan gestalten? Dein Kind verträgt keine Milchprodukte? Du bist auf der Suche nach einfachen, leckeren Rezepten? Im ersten umfassenden deutschsprachigen Ratgeber für vegane Kinderernährung finden Klein und Groß Schmackhaftes für jeden Tag.z

Preis: 18,90 €

Katja Kaminski: Kochen mit Herz ohne Mord und Totschlag!

60 einfache, vegane Rezepte für Starterköche & Verzweifelte präsentiert uns die Autorin Katja Kaminski mit viel Charme und Witz. Bei ihren Rezepten legte sie Wert auf die Bezahlbarkeit der Gerichte und Leichtigkeit der Zubereitung.

Preis: 8,90 €

Katja Kaminski: Die süße Versuchung

Das Buch ist ideal, um noch nicht oder seit kurzem vegan lebende Menschlein von der tierleidfreien Backkunst zu überzeugen. Alle Gerichte kommen mit wenigen Zutaten aus und überzeugen durch himmlischen Geschmack.

Preis: 9,90 €

Sarah Kaufmann: Vegan Guerilla

Aus der Leidenschaft für veganes Kochen und dem Wunsch, Freunde und Freundinnen am Genuss der einfallsreichen Eigenkreationen teilhaben zu lassen, entstand mit Vegan Guerilla ein Food-Blog, aus dem innerhalb kurzer Zeit eine Inspirationsquelle und ein Fundus an leckersten veganen Gerichten wurde.

Preis: 17,90 €

Martin Kintrup: Vegan kochen

Viele fragen sich: Kann das gesund sein, wird man davon satt und nicht zuletzt, schmecken vegane Gerichte wirklich? Ja, lautet jedes Mal die Antwort. Vorausgesetzt man hat die passenden Rezepte. Über 50 kreative Rezepten von Feldsalat mit Ananas und Ingwertofu über Quinoabratlinge, vegane Asialasagne bis zu Mandelkuchen oder Kokos-Tiramisu: vegane Küche ist alles andere als langweilig.

Preis: 7,99 €

Heike Kügler-Anger: Cucina vegana

Die italienische Landhausküche bietet allen, die sich vegan oder aus gesundheitlichen Gründen tierischeiweißfrei ernähren, eine Fülle kulinarischer Spezialitäten.
Das Buch stellt authentische Rezepte aus allen Regionen Italiens vor, bei denen nicht nur auf Fleisch und Fisch, sondern auch auf Eier, Milch und Honig verzichtet wird. Geschmack und Vielfalt kommen dabei dennoch nicht zu kurz. Wenige frische und aromatische Zutaten genügen, um von Antipasti bis Dolci den Gaumen zu verwöhnen.

Preis: 14 €

Heike Kügler-Anger: Vegan unterwegs

Unterwegs essen und trinken gehört zum modernen Lebensstil. Doch wo gekauftes Sandwich und Kaffee “to go” zum Alltag gehören, sind Veganer und Allergiker auf Reisen, in der Schule und am Arbeitsplatz auf ein selbst zusammengestelltes Lunchpaket angewiesen. Denn wer sich rein pflanzlich ernährt, findet jenseits von Banane und Apfel an Bahnhof und Tankstelle kaum Passendes für das schnelle Essen “von der Hand in den Mund”. Dieses Buch bietet mit über 100 veganen Rezepten abwechslungsreiche Köstlichkeiten, die sich gut vorbereiten und mitnehmen lassen.

Preis: 14 €

Heike Kügler-Anger: Käse veganese

Wer vegan lebt und daher keine tierischen Produkte verwendet oder aufgrund einer Laktose-Intoleranz milchfrei kocht, muss bei Lasagne, Pizza und Flammkuchen nicht auf die knusprige Kruste verzichten. Auch herzhafter Brotbelag, cremige Pastasaucen, Dips, Suppen oder Schmelzfondue lassen sich vegan zubereiten. Fantasievolle Rezepte für pflanzliche “Käsesorten” und damit zubereitete Gerichte wie überbackene Feigen oder gefüllte Ofenkartoffeln lassen garantiert keine Langeweile aufkommen. In ihrem Kochbuch stellt Heike Kügler-Anger 130 Alternativen zur üblichen Käseküche vor.

Preis: 16 €

Matthias Langwasser: Vegane Kochkunst

Der Seminarkoch Matthias Langwasser hat in den letzten 17 Jahren Tausende von Menschen mit leckerem, vollwertigem, biologischem und rein pflanzlichen Essen erfreut. Aus diesem Erfahrungsschatz ist sein Kochbuch “Vegane Kochkunst” entstanden. Es mehr als 160 Rezepte. Außerdem besteht es aus einem großen Einführungsteil, in dem die Vegane Vollwertkost ausführlich beschrieben ist. Dieses Standardwerk ist durchgehend farbig illustriert und in einem wunderschönen Layout mit harmonischen Formen und Farben angelegt.

Preis: 24,90 €

Gabriele Lendle, Ernst Walter Henrich: Ab jetzt vegan!

Fleischfreies Grillgut, Risotto ohne Butter, Kuchen ohne Ei? Aber klar doch! In der veganen Küche ist alles möglich, der Abwechslung sind keine Grenzen gesetzt. Gutbürgerliche Rezeptklassiker, asiatische und mediterrane Küche oder Experimente mit makrobiotischen Zutaten: Hier gibt es für jeden Anlass und Geschmack das passende Rezept.

Preis: 17,99 €

Björn Moschinski: Vegan kochen für alle

Noch nie war vegan genießen so einfach und überzeugend! Bedingt durch Lebensmittelskandale, die ökologischen Auswirkungen der Fleischproduktion sowie ein verbessertes Gesundheitsbewusstsein findet die Ernährungsweise ganz ohne Fleisch, Fisch und tierische Produkte immer mehr Anhänger und “Einsteiger”. Björn Moschinski beweist, dass der Verzicht auf vermeintlich Unverzichtbares neue Geschmackserlebnisse und Genuss bedeutet. Seine Rezepte machen neugierig und sollten unbedingt probiert werden.

Preis: 17,99 €

Björn Moschinski: hier & jetzt vegan

Das ganze Jahr über vegan genießen, ganz einfach und lecker: Björn Moschinski liefert über 60 neue Rezeptideen, die nicht nur für köstliche Abwechslung auf dem Teller sorgen, sondern auch mit saisonalen Zutaten ganz leicht zuzubereiten sind. So findet jeder das passende Gericht für jede Jahreszeit, jeden Anlass und jeden Geschmack! Der vermeintliche Verzicht wird damit zum nachhaltigen Genusserlebnis und begeistert auch alle, die zeitweilig eine Ernährungsalternative suchen.

Preis: 17,99 €

Tamasin Noyes: Vegan kochen für zu hause und unterwegs

Zum hier Essen oder zum Mitnehmen? Ganz egal, denn diese veganen Sandwiches, Wraps, Bagels, Tacos und Co. schmecken aus der Hand mindestens so fantastisch wie vom Teller. Ob für die Mittagspause im Büro, den schnellen Snack zu Hause oder das Picknick am See, gestapelt, getürmt, gefüllt und bestrichen sind die veganen Köstlichkeiten in jeder Situation ein Highlight. Sie stillen Heißhunger oder bestreiten ein ganzes Abendessen.

Preis: 19,99 €

Marc Pierschel: Vegan lecker lecker

Unlecker war gestern! Denn “Vegan lecker lecker!” bietet knapp 100 raffinierte Köstlichkeiten der veganen Cuisine.

Preis: 7,90 €

Roland Rauter: Einfach vegan – Genussvoll durch den Tag

Vegane Küche ist alles andere langweilig sein und so viel mehr als Tofu-Spieß oder Gemüsepfanne. Die Rezepte des österreichischen Spitzenkochs Roland Rauter machen Lust aufs Nachmachen und Ausprobieren. Nicht der Verzicht auf tierische Produkte oder deren Ersatz stehen bei ihm im Vordergrund, sondern das Entdecken der Vielfalt der veganen Ernährung. Der Leser entdeckt, dass Ernährung im Einklang mit der Natur nicht nur lecker sein kann, sondern auch pure Lebensfreude bedeutet.

Preis: 19,95 €

Roland Rauter: Die süße Küche

Köstliche Kuchen, Torten und Desserts gelingen auch ohne Ei, Butter und Co. Roland Rauter präsentiert erneut eine vegane Küche, die weitgehend ohne Ersatzprodukte auskommt und für jeden Geschmack etwas bietet. Von Kuchen und Torten, z. B. der einfachsten Schokoladentorte der Welt, über Jasminteepralinen und Crème brulée bis hin zu süßen Gerichten, wie z. B. Süßkartoffelgnocchi mit Orangenragout, reicht die Palette fantasievoller Rezepte des überzeugten Veganers.

Preis: 19,95 €

Roland Rauter: Von Christstollen und Zimtstern

Roland Rauter zeigt, welch köstliche Weihnachtsleckereien sich ohne Ei, Butter und andere tierische Produkte zaubern lassen. In diesen Rezepten präsentiert er Klassiker wie Christstollen oder Pfefferkuchen, aber auch moderne Varianten wie Vanille-Limetten-Kipferl. So zieht der verführerische Plätzchenduft zur Vorweihnachtszeit auch durch die vegane Küche. Selbst Oma und Opa werden diese himmlischen Plätzchen lieben.

Preis: 6,95 €

Clarissa von Reinhardt: Natürlich vegan – ein Kochbuch für Genießer

Mit diesem Kochbuch laden die Autorinnen ihre LeserInnen ein, die Welt der genussvollen veganen Küche kennen zu lernen. Wer bisher glaubte, die vegane Küche sei durch Verzicht und Langeweile beim Essen gekennzeichnet, wird über die vielen Rezepte für schnell zubereitete Zwischengerichte, Vorspeisen, mehrgängige Menüs, Suppen, Brotaufstriche, Shakes, Eiscremes, Desserts, Torten und Kuchen nach einheimischen und exotischen Rezepten staunen. Die wunderschönen Illustrationen von Katharina Rücker-Weininger machen aus diesem Buch ein kleines Kunstwerk.

Preis: 29 €

Alicia Silverstone: Meine Rezepte für eine bessere Welt

Leichtigkeit, mehr Energie, strahlende Haut und eine schlanke Figur? Und wenn noch hinzukommt, dass man dadurch einen wesentlichen Beitrag dazu leistet, den Klimawandel zu stoppen – wer kann da widerstehen? Alicia Silverstone, prominente US-Schauspielerin, zeigt, wie wir dies mit ein und demselben Mittel erreichen können: mit einer abwechslungsreichen, veganen Ernährung. Mit viel frischem Obst und Gemüse, hochwertigem Getreide, Bohnen und Tofu.

Preis: 19,99 €

Kristina Unterweger: vegan kochen

Köstliche Mahlzeiten nicht auf Kosten von Tieren zubereiten! Das ist die Philosophie des veganen Kochens. Gesundheitsbewusste, diätätische, ethische und umweltschutztechnische Aspekte sprechen mehr als deutlich für diese Form der Ernährung – nicht nur zum Wohle des einzelnen Menschen! Dieses Kochbuch soll Neu-VeganerInnen neugierig machen, inspirieren und bestärken, sich auf diese Art des Kochens einzulassen und neue Wege zu beschreiten.

Preis: 5,90 €

Kristina Unterweger: vegan backen

Köstlich Backen funktioniert auch ohne tierische Lebensmittel! Das ist die Philosophie des veganen Backens. Dieses Backbuch soll Neu-VeganerInnen neugierig machen, inspirieren und bestärken. VeganerInnen der ersten Stunde werden ihre Backkünste durch köstliche Rezepte (Kuchen, Torten, Muffins, Tartes, Herzhaftes…) und besondere Variationen erweitern und bereichern.

Preis: 5,90 €

Christine Volm: Rohköstliches

Rohkosternährung liegt im Trend, doch was ist Rohkost eigentlich genau? Wie lässt sich diese Form der Ernährung in den Alltag integrieren? Was ist der neueste Stand der Wissenschaft? Wie kann Rohkost mit Wildpflanzen ergänzt werden? Dieses Buch gibt Neugierigen und Rohköstlern Antworten auf alle Fragen rund um die Ernährung mit Rohkost und Wildpflanzen.

Preis: 15,90 €

Kim Wonderland: Vegan Wondercakes