Wasserverbrauch in Deutschland
Wie der WWF berichtet, verbraucht jeder Deutsche durchschnittlich 5.288 Liter Wasser am Tag, was etwa 25 Badewannenfüllungen entspricht. Zu dieser Menge trägt der private Verbrauch im Haushalt allerdings mit lediglich 3,4% des Gesamtverbrauchs nur minimal bei. Der allergrößte Teil (73%) stammt von den landwirtschaftlichen Produkten, die wir konsumieren.
Unseren Wasser-Fußabdruck, der zu den höchsten der Welt gehört, können wir daher kaum in den Griff bekommen, wenn wir kürzer duschen, Aufsätze für den Wasserhahn kaufen, oder wassersparende Geräte kaufen. Ganz massiv können wir aber den Wasserverbrauch senken, wenn wir unser Konsumverhalten überdenken, und Lebensmittel meiden, deren Produktion sehr wasserintensiv sind. Neben Kaffee und Kakao sind dies vor allem Produkte tierischer Herkunft. Zum Vergleich der Wasserverbrauch einiger Produkte laut waterfootprint.org:
Leder: 16.600 Liter pro kg
Rindfleisch: 15.500 Liter pro kg
Käse: 5.000 Liter pro kg
Schweinefleisch: 4.800 Liter pro kg
Hühnerfleisch: 3.900 Liter pro kg
Eier: 3.300 Liter pro kg (200 Liter pro Ei)
Sojabohnen: 1.800 Liter pro kg
Weizen: 1.300 Liter pro kg
Kartoffeln: 900 Liter pro kg
Äpfel: 700 Liter pro kg
Der Bauernverband (DBV) will wie üblich von alledem nichts wissen und gibt eine Pressemitteilung heraus, die so klingt als müssten wir uns um den Wasserverbrauch in der Landwirtschaft keine Gedanken machen. Aber seitdem der DBV behauptet, die Landwirtschaft habe eine positive Klimabilanz (wofür es mehrere Rügen von Wissenschaftlern gab), sprechen wir ihm die Glaubwürdigkeit in Umweltfragen schlichtweg ab.
Wir raten übrigens aus Tierschutzgründen davon ab, zum Zwecke der Wasserersparnis Hühnerfleisch statt Rindfleisch zu essen. Der Grund ist, dass Masthühner unter viel schlimmeren Bedingungen leben müssen als Mastrinder.
