Tierisch gute Lebensmittel?
»Tierisch gute Produkte aus Deutschland«, titelte der Deutsche Bauernverband (DBV) in einer Pressemitteilung im November. Er warb damit, dass laut Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit im Jahr 2008 über 99% aller untersuchten Fleisch- und Milchprodukte weniger Rückstände von Arzneimitteln und Umweltkontaminanten aufwiesen als maximal zugelassen. Dr. Helmut Born, Generalsekretär des DBV, gab den Landwirten dafür »eine glatte 1«. Tenor der Meldung: Produkte tierischer Herkunft aus Deutschland seien »undbedenklich[e] Lebensmittel«.
Diese Meldung ist typisch für den Bauernverband: Es wird ein kleiner Aspekt der Lebensmittelsicherheit mit guten Werten herausgestellt, und schon sind Fleisch, Milch und Eier angeblich absolut unbedenklich. Was der DBV beispielsweise verschweigt: Allein im Jahr 2008 wurden in Deutschland 43.000 Salmonellen-Erkrankungen und noch mehr Campylobacter-Infektionen gemeldet (die Dunkelziffern liegen deutlich höher) – übertragen werden diese Erreger fast ausschließlich über tierische Lebensmittel.
Die »glatte 1« haben wir zudem zum Anlass genommen, uns beim Bundeslandwirtschaftsministerium zu erkundigen, wie die Landwirte bei anderen offiziellen Kontrollen abschneiden. Als Antwort erhielten wir einige Tabellen gemäß Artikel 8 der Entscheidung der EU-Kommission (2006/778/EG). Daraus ging hervor, dass im Jahr 2008 je nach »Tierkategorie« meistens nur 5-6% aller Betriebe kontrolliert wurden. Die Beanstandungsquoten reichten von 8% (Truthühner) über 14% (Hausgeflügel) und 20% (Schweine und Rinder) bis hin zu 51% (ausgestaltete Käfige für Legehennen). Bemängelt wurden vor allem die Aspekte »Gebäude und Unterbringung«, »Aufzeichnungen« sowie »Füttern, Tränken und beigefügte Stoffe«.
Wenn man zusätzlich bedenkt, dass Amtsveterinäre bei den Kontrollen über erheblichen Zeitdruck klagen und man oft hört, dass die Veterinäre viel mehr Mängel finden würden, wenn sie die Möglichkeit hätten, gründlicher nachzuschauen, bleibt von der »glatten 1« nicht viel übrig. Unsere Bewertung: »nachsitzen«!
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