Wenn Sie das Buch über unsere Partnerschaft bei buch.de bestellen, erhalten wir eine Umsatzbeteiligung, die zu 100% in unsere Arbeit fließt.

Der Verlag Kiepenheuer & Witsch war zudem so freundlich, uns fünf Exemplare des Buchs zu überlassen, die wir nun verlosen. Um an der Verlosung teilzunehmen, schicken Sie uns einfach bis Mittwoch, den 08.09.2010 eine E-Mail mit Ihrer Anschrift sowie mit dem Betreff »Tiere essen« an . Wir werden unter allen Einsendern fünf Personen nach dem Zufallsprinzip auswählen.

Datenschutzhinweis: Nach Beendigung der Aktion werden alle E-Mails von uns gelöscht. Die Adressen werden von uns weder verwendet noch weitergegeben. Geben Sie Ihre Adresse nicht ins Kommentarfeld ein.

Zur am 05.09. beginnenden Weltwasserwoche kritisiert die Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt, dass der wichtigste Faktor unseres Wasserverbrauchs noch immer nicht in der breiten Öffentlichkeit diskutiert wird.

Beim Wassersparen denken die meisten Menschen an Toilettenspülstopps und Wasserhahnaufsätze. Solche Maßnahmen tragen aber praktisch nichts zur Lösung des Problems bei, dass heute eine Milliarde Menschen keinen ausreichenden Zugang zu Trinkwasser haben. Die Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt ruft daher dazu auf, unsere Ernährung als den größten Wasserverschwender im privaten Bereich ins Zentrum der Diskussion zu rücken.

»Durch alltägliche Kaufentscheidungen kann jeder dazu beitragen, die Wasserknappheit, die vor allem in den ärmsten Ländern der Welt herrscht, in den Griff zu bekommen. Der effektivste Weg ist es dabei, den Fleischkonsum deutlich zu senken«, erläutert Wolfgang Schindler, Präsident der Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt. Hintergrund ist vor allem, dass wir Futtermittel aus Entwicklungsländern importieren, die dort unter hohem Aufwand der Ressource Wasser angebaut und von den sogenannten Masttieren nur sehr ineffizient in Fleisch umgewandelt werden. Auch die Verseuchung von Trinkwasser durch die hohen Güllemengen spielt eine wichtige Rolle.

Das Waterfootprint Network, eine UN-Organisation, hat errechnet, dass für die Produktion eines Kilogramm Schweinefleischs 4.800 Liter Wasser benötigt werden. Lebensmittel auf pflanzlicher Basis verbrauchen dagegen nur einen Bruchteil dieser Mengen und sollten daher allein schon mit Blick auf die an Wassermangel leidenden Menschen mindestens den allergrößten Teil unserer Ernährung ausmachen.

Auf drei ganzen Seiten widmet sich die ZEIT dann dem Fleischkonsum. Oder besser: dem Vegetarismus. ZEIT-Redakteurin Iris Radisch schreibt auf die Frage, wer wen warum töten darf: »Die Entscheidung ist bereits gefallen. Der Mensch genießt das Recht auf leibliche Unversehrtheit. Das Recht des Tieres, das wir ihm einräumen, besteht demgegenüber darin, vor dem Zerstückelt- und Ausgenommenwerden durch einen Metallbolzen, der ihnen den Schädel spaltet, betäubt oder an einem Haken aufgehängt durch ein elektrisches Wasserbad gezogen zu werden. […] Es ist die Grundlagen dessen, was wir als Normalität bezeichnen. Aber was, wenn wir uns einfach geirrt haben? Ist es möglich, dass, was seit Jahrtausenden als normal gilt, dennoch ein ungeheures Unrecht ist?«

Diese Frage bejaht die Autorin und nimmt sich daraufhin die Rechtfertigungen von Fleischessern vor: Das Fleischessen liege in der Natur des Menschen, heißt es oft. »Seit Jahrtausenden ist der Mensch damit beschäftigt, die rohen Sitten seiner Urahnen zu zähmen und zu kultivieren«, schreibt die Autorin. »Ein Vorgang, den man Zivilisation nenn und der uns immerhin schon so weit gebracht hat, Zeitung zu lesen, zum Mond zu fliegen und von der Unsitte des angeblich besonders schmackhaften Menschenfleischverzehrs abzulassen […]. Warum sollten wir ausgerechnet an der Fleischtheke in der Steinzeit stehen bleiben?«

Auch der angeblich so viel höheren Intelligenz der Menschen widmet sich Iris Radisch. Sie beschreibt eindrucksvoll, dass Tiere schlichtweg anders intelligent sind als Menschen und stellt die provozierende Frage: »Und was, wenn die Evolution noch eine Ehrenrunde dreht und eine Spezies hervorbringt, die uns für zu dumm hält und uns deswegen einsperrt und auffrisst?«

Und auch auf das Totschlagargument, man könne nun mal nicht alles perfekt machen, hat die Autorin eine Antwort: »Es ist unmöglich, in unserem Zusammenleben mit den Tieren alles richtig zu machen. Doch gibt uns das noch lange nicht das Recht, alles falsch zu machen«.

Ein Grund dafür ist, dass es das eine ist, über Tierquälerei informiert zu werden und das andere, die nötigen Schritte zu unternehmen, um selbst weniger Tierleid zu verursachen. Oder generell: Wissen und Handeln sind zwei unterschiedliche Dinge. Es ist daher wichtig, Menschen zu helfen, ihr neu erworbenes Wissen in Handeln umzusetzen. Am einfachsten funktioniert das, indem man sie bittet, einen ganz konkreten, einigermaßen leicht umsetzbaren Schritt zu gehen.

Wenn Sie daher in Zukunft mit anderen über Tierausbeutungsthemen sprechen, denken Sie daran, nicht nur Fakten zu vermitteln, sondern auch den Mut zusammenzunehmen, Ihr Gegenüber zu bitten, sein Verhalten zu ändern. Schlagen Sie Ihrem Gesprächspartner zum Beispiel vor, mit Hilfe eines guten Kochbuchs einen Monat lang ausschließlich vegetarisch oder vegan zu kochen, oder sich einen Film wie »Earthlings« anzuschauen bzw. ein Buch wie »Tiere essen« zu lesen und dann noch mal genau über sein Konsumverhalten nachzudenken und mit Ihnen über mögliche Schritte zu sprechen.

Genau wie es Übung bedarf, über Tierschutz- und Tierrechtsthemen zu referieren, ist auch Übung notwendig, beim Fragen den richtigen Ton und den jeweils richtigen Vorschlag zu finden. Bleiben Sie daher unbedingt am Ball, wenn Ihre ersten Bitten nicht erfüllt werden!

Haben Sie schon Erfahrungen damit gemacht, andere um konkrete Schritte zu bitten? Worum haben Sie gebeten? Was waren die Resultate? Wir uns über einen Kommentar.

An dieser Stelle möchten wir uns bei den Betreibern von vegan.com bedanken, die dieses Thema in ihrem Blog aufgegriffen haben.

Neben dem ungewöhnlich schönen Veranstaltungsort und dem Eintrittspreis von 0,- Euro klingt die Beschreibung des Festivals zunächst ganz normal: Auf fünf Bühnen werden etliche Bands verschiedenster Genres spielen, und drum herum gibt es mehrere Angebote.

Als die Veranstalter allerdings bei uns anfragten, ob Sie den Kurzfilm Frühstück zeigen dürfen, ließ uns das aufhorchen: Es stellte sich heraus, dass es ein festivaleigenes Kino gibt, in dem neben Frühstück noch Filme wie Losdenken und der Spot zum Veggietag gezeigt werden.

Und schließlich wird die Verpflegung auf dem Festival komplett vegetarisch und vegan sein. Die erfahrungsgemäß zum Teil überraschten Besucher erhalten zudem Infomaterial über die Hintergründe der vegetarischen und veganen Ernährung.

Wem der Weg in den Osten zu weit ist, findet übrigens am 14.08. mit dem Veggie Street Day eine schöne Alternative in Dortmund.

Alle weiteren Details finden Sie auf www.oboa.de. Und hier noch ein Blick auf den Veranstaltungsort:

Doch nun meldet sich die CMA (hoffentlich zum letzten Mal) aus dem Jenseits zurück: Einem Artikel auf Welt Online ist zu entnehmen, dass die CMA vor ihrer Liquidation eine Studie über den Fleischbedarf von Säuglingen in Auftrag gegeben hat. Wie es in der Wissenschaft leider recht üblich ist, fielen die jetzt veröffentlichten Studienergebnisse sehr im Sinne des Finanziers aus: Die Universität Bonn und das Dortmunder Forschungsinstitut für Kinderernährung (FKE) kamen laut Welt Online zum Schluss, dass Säuglinge »nach dem vierten Monat oder allerspätestens nach einem halben Jahr« Fleisch zugefüttert bekommen sollten. Andernfalls drohe eine Eisenmangel-Anämie (Blutarmut).

Kritische Leser fragen sich, warum dann bis dato dann keine weitverbreitete Blutarmut unter ausschließlich mit Muttermilch ernährten Säuglingen bekannt geworden ist. Und auch seriöse Wissenschaftler lassen kein gutes Haar an der Empfehlung: Die im Rahmen der Studie erhobenen Daten würden die Empfehlungen nicht zulassen (m.a.W.: es wurde sich etwas zusammengereimt), selbst wenn sie den Schluss zulassen würden, seien keine aussagekräftigen Werte erhoben worden und die Empfehlung sei sogar gefährlich, da so Durchfallerkrankungen begünstigt und die Eisenaufnahme aus der Muttermilch verschlechtert würden, zitiert Welt Online mehrere Experten.

Wir empfehlen daher nach wie vor, die Aussagen der Agrarlobby und der mit ihnen verbandelten wissenschaftlichen Einrichtungen sehr kritisch zu beleuchten. Solange es irgendwie geht, wird die Agrarindustrie bezüglich der Umwelt- und Gesundheitsschäden ihrer Produkte ihre eigenen Wahrheiten finden und vertreten – häufig sogar mit der Unterstützung der Regierung. Das gilt auch für Tierschutzaspekte. So wurde beispielsweise in Deutschland Jahrzehntelang argumentiert, Legebatterien seien tiergerecht. In anderen Ländern wie den USA ist dies noch immer zu hören.

Bezüglich des tatsächlichen Fleischbedarfs von Säuglingen sei an die Empfehlung der American Dietetic Association (ADA) erinnert: Laut der weltweit größten Vereinigung von Ernährungsexperten ist die gut geplante vegetarische bzw. vegane Ernährung für alle Lebensabschnitte inkl. Schwangerschaft und Säuglingsalter geeignet. Sie kann sogar helfen, Volkskrankheiten wie Übergewicht, Herzkrankheiten und Krebs zu lindern und zu heilen.

Auch in diesem Jahr verwandelt der VSD den Dortmunder Reinoldikirchplatz in Deutschlands größtes Stadtfest für Vegetarier, Veganer und alle, die sich für eine fleischlose Ernährung interessieren. Passend zum fünfjährigen Jubiläum bekommt der Dortmunder VSD zudem tatkräftige Unterstützung aus dem Schwabenland. Erstmals wird dieses Jahr auch in Stuttgart ein Veggie Street Day stattfinden und für buntes Treiben rund um die vegetarische Ernährung sorgen.

Neben zahlreichen Infoständen und einem abwechslungsreichen Unterhaltungsprogramm  bietet der VSD vor allem einen tiefen Einblick in die reichhaltige Vielfalt der vegetarischen Ernährung. Ob fleischfreie Steaks, Veggie-Döner, pflanzliche Pizza oder Eis aus Sojamilch – bei einem so vielseitigen und abwechslungsreichen Angebot veganer Schlemmereien dürfte wohl kein Besucher hungrig nach Hause gehen.

Der VSD findet am 17. Juli in Stuttgart und am 14. August in Dortmund statt. Eine genaue Programmübersicht und weitere Informationen finden Sie unter www.veggie-street-day.de.

Immer wieder wird von Umweltschutzverbänden und Verbrauchern eine nachhaltigere Fischerei gefordert. Dies ist zwar vollkommen richtig, übersieht aber den eigentlichen Kern des Problems: Wir essen schlicht und einfach zu viel Fisch.

fair-fish vergleicht den Effekt aller Maßnahmen für eine nachhaltigere Fischerei mit dem Effekt eines Katalysators für Autos: Eine gewisse Wirkung ist nicht zu leugnen, aber der immer weiter zunehmende Verkehr sorgt dafür, dass der positive Effekt der Katalysatoren wieder neutralisiert wird. Ebenso verhält es sich mit dem Fischkonsum, der von vielen Seiten bedenkenlos beworben wird.

Laut fair-fish geben Weltmeere und Aquakultur nicht mehr als ein bis zwei Fischmahlzeiten pro Person und Monat her. Darüber hinaus möchten wir aus zwei Gründen anregen, noch weniger bzw. gar keinen Fisch zu essen: Zum einen werden sich nur wenige auf 1-2 Fischmahlzeiten pro Monat beschränken, weshalb es zum Ausgleich vieler Menschen bedarf, die keinen Fisch essen, und zum anderen spricht vieles dafür, dass Fische in etwa genauso leidensfähig sind wie Tiere, die an Land leben.

Zum Weiterlesen: Aquakultur – eine vernachlässigte Form der Massentierhaltung

Die Studie stellt die Landwirtschaft als einen der wichtigsten Faktoren für die Größe unseres ökologischen Fußabdrucks heraus: »Sie ist verantwortlich für 20 Prozent der Treibhausgasemissionen, für 60 Prozent der Phosphor- und Stickstoffemissionen und für 30 Prozent der Gift-Emissionen in Europa – insbesondere von Chemikalien. Auf Kosten der Landwirtschaft gehen zudem 70 Prozent des weltweiten Süßwasserbedarfs und 38 Prozent der gesamten Fläche«, erläutert Prof. Dr. Edgar Hertwich, und streicht dabei heraus, dass die Produktion von Fleisch und Milchprodukten den größten Anteil an den Emissionen und am Ressourcenverbrauch haben.

Was daraus für den Einzelnen folgt, fasst von Weizsäcker in klare Worte: »[Das bedeutet] unter der Prämisse, dass die Weltbevölkerung bis 2050 um 50 Prozent zunimmt, eine radikale Änderung der Ernährungsgewohnheiten weg von tierischen Produkten.«

Völlig zu Recht dürften bei solchen Äußerungen die Alarmglocken der Agrarindustrie läuten. In Wissenschaft und Öffentlichkeit gerät die Fleischproduktion immer mehr in die Kritik, und es ist hoffentlich nur eine Geduldsfrage, bis auch die Politik anfängt, die Zeichen der Zeit zu erkennen. Wir werden auch weiterhin daran arbeiten.

Unser Tipp an Sie: Warten Sie nicht auf die Politiker, sondern genießen Sie schon jetzt die tierleidfreie und umweltfreundliche Ernährung. Anregungen dazu finden Sie hier.

Die ersten Sätze des Artikels mögen noch für Stirnrunzeln sorgen: Hier soll der Fleischkonsum anscheinend damit gerechtfertigt werden, dass er in der Entstehungsgeschichte des Menschen eine Rolle gespielt hatte. Noch auf der selben Seite scheinen die Autoren aber einen Waffenstillstand mit denen vereinbaren zu wollen, die sich zu Recht über solche Argumente ärgern: Die sogenannten Flexitarier werden als inkonsequent bezeichnet, die aber immerhin »womöglich ein[en] Anfang« machen.

Im weiteren Text weisen die Autoren auf untragbare Tierschutzprobleme hin und behandeln die vielschichtigen negativen Auswirkungen des Nebenprodukts Gülle detailliert und oft wortgewaltig. Auch die Beiträge der Tierfabriken zu Klimaerwärmung und Regenwaldabholzung werden angesprochen. Nicht zu kurz kommt das für die Leserschaft des Sterns sicherlich nicht unwichtige Argument der immer weiter sinkenden Fleischqualität: »Übertrüge man die Qualität des hierzulande hergestellten Fleisches auf Autos, käme das deutsche Schnitzel maximal als klappriger Chrysler ohne Kat daher. Made in Germany bedeutet bei Fleisch ungefähr so viel wie made in China bei Spielzeug – Ramsch« und »wäre es Wein, würden wir ausschließlich Pennerglück trinken«, lauten einige der treffenden Vergleiche.

Auch sonst bietet der Artikel einen reichen Fundus an Zitaten. Nicht zuletzt deshalb empfehlen wir den Kauf der aktuellen Ausgabe. Alternativ steht der Artikel kostenfrei zum Anhören im Internet zur Verfügung.